La zona de Nuevo Polanco ha visto un crecimiento muy importante a nivel residencial, corporativo y comercial, por lo cual también requiere servicios de diferente tipo, la ubicación de este predio es privilegiada ya que cuenta con accesos de avenidas muy importantes y es paso para gran cantidad de peatones todos los días.
Por eso proponen un mercado Gourmet, que representará y generará las vivencias de un mercado típico mexicano, adaptando sus costumbres, colores, formas, texturas, movimiento y todas esas cualidades maravillosas. Un espacio totalmente hermetizado que pueda abrirse hacia las calles o cerrarse por completo, de esta forma se adapta al clima de la ciudad de México.