Es arquitecta por la Universidad Continente Americano, Campus Celaya. Interesada por el medio ambiente descubrió la arquitectura del paisaje y cursó un diplomado en la Universidad de Celaya. Posteriormente en la Universidad de Guanajuato estudió el diplomado en Arquitectura del Paisaje Patrimonial.

Además, realizó la maestría en Arquitectura de Paisaje en la Universidad Iberoamericana León, a la par que laboraba en Gobierno del Estado de Guanajuato en lo correspondiente al paisaje como complemento de las vías terrestres e imagen urbana.

Ha impartido clases en diversos recintos educativos como: Tecnológico Universitario Aguascalientes, Tecnológico Universitario Querétaro, Instituto de la Cañada y muchos más. También ha creado sus propios cursos de software de dibujo arquitectónico.

Actualmente labora por su cuenta diseñando espacios verdes en vías terrestres, en zonas comerciales, industriales y habitacionales, siempre con el enfoque ecosistémico y con el uso predilecto de especies nativas de la región. Ha realizado proyectos en Guanajuato, Celaya, Apaseo el Grande, San Miguel de Allende, Salamanca, CDMX, Aguascalientes, Guadalajara, Zihuatanejo y Acapulco.

La Arq. Gabriela Santos es miembro activo de diversas organizaciones como el Laboratorio de Espacio Público, en México, Sociedad de Arquitectos Paisajistas de México, Reconecting with your Cuture, Instituto Nacional de Arquitectura y Urbanismo de la Federación de Colegios de Arquitectos de la República mexicana, Colibríes Guanajuato, y es socia y colaboradora del Laboratorio Urbano y de Estudios Sociales. Por todo esto es nuestra invitada en la sección Perfil Arquitecto.