La cocina reimaginada: cuándo la tecnología y el diseño elevan el espacio doméstico

 Horno AEG ©AEG

La cocina dejó de ser, hace ya tiempo, un pequeño recinto dedicado exclusivamente a la preparación de alimentos, se transformó en epicentro doméstico, escenario de encuentro y, cada vez más, laboratorio de innovación.

Un buen ejemplo de esta mutación es la última generación de equipos AEG (Grupo Electrolux). Sus hornos de vapor, encabezados por el 9000 ProAssist con SteamPro, no son solamente piezas de cocina, son artefactos que repiensan ergonomía, estética y procesos culinarios desde una perspectiva científica y proyectual.

En manos de cocineros profesionales es una herramienta que preserva textura, color y nutrientes; en el diseño arquitectónico de interiores es una excusa para repensar materiales, ventilación y flujos de trabajo. La propuesta de AEG — combinada con sistemas como IA TasteAssist y la interfaz CookSmart Touch— lleva ese conocimiento a una práctica doméstica accesible. Al analizar y adaptar recetas mediante modelos de lenguaje, la Inteligencia Artificial ajusta parámetros de cocción (temperatura, tiempo, uso de vapor) en función del aparato y del objetivo sensorial, democratizando la cocina de precisión.

Desde la perspectiva del proyecto, esto implica dos cambios relevantes. El primero es programático: la cocina se dota de electrodomésticos que exigen y a la vez habilitan nuevas circulaciones, zonas de servicio y conexiones con comedor o área social. El segundo es discursivo: la tecnología se incorpora como elemento de diseño que habla de eficiencia y cuidado —no solo del resultado culinario, sino del consumo de recursos. Cocinar a temperaturas más bajas con ayuda del vapor reduce gasto energético y protege nutrientes, una coherencia que resuena con las prioridades del diseño sostenible.

https://www.revistaad.es/diseno/branded/articulos/descubre-el-horno-del-futuro-deaeg