Actualmente el restaurante goza de una situación privilegiada en París, con vistas al río Sena y a la Catedral de Notre Dame, justo en un coqueto edificio de la Quai de la Tournelle, 15. La lista de comensales famosos que han parado a degustar sus ricos guisos de pato es numerosa. Al menos y desde entonces se puede constatar a monarcas y grandes mandatarios entre los clientes, como el Emperador Hiro Hito y Churchill cuando visitaron la Ciudad.

 © Akihiko Hirama

En tiempos más recientes los personajes más populares nos llegan del mundo de la Música y el celuloide, y de este mundo del espectáculo se cuentan visitantes tan glamurosos como Ava Gardner, así como los artistas franceses más populares de cada época.

¿Sabías que la peli Ratatouille está ambientada en este restaurante? Ya solo por eso merece la pena echarle un vistazo.

Este restaurante es de los más antiguo de París. La Tour d’Argent, localizado a orillas del Sena, fue inaugurado en 1582 cuando Francia aún estaba bajo el reinado de Enrique III. Se dice incluso que el monarca descubrió allí el uso del tenedor. Fue en la mesa de este prestigio[1]so restaurante donde el utensilio, ya utilizado en algunas casas italianas, hizo su aparición en Francia.

El propietario André Terrail atribuye al restaurante una antigüedad de siglos, pues insisten en que se fundó en el año 1582 y que uno de sus mayores mecenas fue el mismísimo rey Enrique IV de Francia. Pero, ante la imposibilidad de probarlo con documentación, el restaurante más antiguo del mundo oficialmente data del siglo XVIII y está en España. Lo que no se puede negar es la importancia que el restaurante ha tenido en el último siglo para la Gastronomía francesa y europea por extensión.